Регистрация    Войти
Авторизация
Веяние
3-03-2015, 10:21 389 0
Следующим после молотьбы этапом работы было веяние. Для этого применялась преимущественно деревянная лопата. В процессе веяния крупное зерно отделялось от мелкого и мякины (хлебной чешуи). Процедура повторялась 2-3 раза. Вторым после лопаты орудием веяния были решета с мелкими и крупными
Помещения для хранения зерна
3-03-2015, 10:21 804 0
После тщательной очистки и сортировки зерно поступало в специальные зернохранилища. Среди них известны и древние, имевшие самые различные формы и объемы, земляные ямы, глиняные кувшины больших размеров. Зерновые ямы широко использовались в период многолетней русско-кавказской войны; в них удобно
Мельницы
3-03-2015, 10:21 703 0
Для очистки проса от шелухи употребляли деревянные ступы, а для его дробления (выделки крупы) - деревянные просорушки, ручные мельницы с деревянными или каменными жерновами диаметром 30-35 см. Шапсугам хорошо были известны специальные ножные рушилки для проса и кукурузы. Для помола зерна с
Огородничество
3-03-2015, 10:21 486 0
Огородничество (овощеводство) играло у горцев вспомогательную роль. Как пишет известный адыгский просветитель Хан-Гирей, «каждый порядочный хозяин имеет обыкновенно огород около своего дома, где засевает он всякого рода огородные растения».
Садоводство
3-03-2015, 10:21 994 0
Традиционное садоводство на Северном Кавказе характерно только для адыгов. Плодоводство существовало у них с незапамятных времен и, судя по многочисленным свидетельствам, достигло на Западном Кавказе, и прежде всего у горных адыгов довольно высокого уровня развития наряду с хлебопашеством.
Виноградарство
3-03-2015, 10:21 863 0
Виноградарство являлось одной из важных отраслей хозяйства шапсугов и убыхов. «Дикая виноградная лоза растет по всей стране»,- пишет в своем дневнике Дж. Белл. Жители, по его словам, «с усердием» занимались разведением винограда. Разводили поздние столовые и винные сорта винограда. Виноградную лозу
Животноводство
3-03-2015, 10:21 813 0
Исторические известия о хозяйственных занятиях древних адыгских племен фрагментарны, но тем не менее, благодаря, в том числе археологическим исследованиям, мы знаем, что меоты, синды, керкеты, зихи занимались разведением крупного и мелкого рогатого скота и лошадей, а также свиней. Животноводство
Овцеводство
3-03-2015, 10:21 10 056 1
Первые сведения о разведении западными адыгами овец находим у итальянского автора Дж. Интериано (конец XV в.), отмечавшего, что они изготавливали из овечьей шерсти войлок и войлочные шляпы. Ж. Б. Тавернье (XVII в.) считает, что овцы были главным богатством адыгов (черкесов), разводивших, по его
Козоводство
3-03-2015, 10:21 596 0
Козы для горцев имели не меньшее, если не большее значение, чем овцы. Как пишет Т. Jla-пинский, в Черкесии «козы по числу наиболее распространенные домашние животные». Разведение коз было древнейшим занятием всех западных адыгов. Особенно много их держали в лесистых предгорных районах. Хан-Гирей
Разведение крупного рогатого скота
3-03-2015, 10:21 878 0
Как уже говорилось, крупный рогатый скот был одним из первых в процессе одомашнивания животных. О разведении адыгами этого вида скота сообщают различные источники, интенсивно - начиная с позднесредневековых. Так, французский коммерсант Ж. Б. Тавернье и немецкий ученый Э. Кемпфер (XVII в.)